茭白有很多品种，从初夏到深秋都是吃它的好时令。既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴。
现在一年四季都可以吃到土豆，但是唯有秋天的土豆最好，新土豆淀粉和水分都是最多的时候，无论怎么做都是最好吃的。
秋季大量上市的红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些。
辣椒一般在春季种植，秋季收获。辣椒中的维生素种类和含量异常丰富，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。
秋季是山药丰收的季节, 山药所含的淀粉糖化酶可以助消化，山药中的皂苷、粘液等物质，可以滋养肺阴。
黄瓜是夏秋季节的应季食材，水分充足，口感爽脆，也是我们身边最好的补水神器。黄瓜可以直接食用，也可以烹饪调拌，腌制成小菜。
