健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
食材用料
| 鳊鱼一条 | 姜一块相克食物 |
| 料酒一匙 | 蒸鱼豉油一匙 |
| 食用油半碗 | 香菜少许相克食物 |
清蒸鳊鱼的做法
1.鳊鱼宰杀干净，肚内两侧的黑膜要撕干净，否则鱼会又苦又腥。
2.在鱼身两侧剞几刀。
3.蒸鱼盘里摆上姜丝（要用耐高温盘，否则一会浇油会裂开）。
4.摆上鳊鱼，鱼身上放姜丝，淋上料酒。
5.锅里水烧开，放入锅架。
6.把鱼放入锅中。
7.盖上锅盖，大火蒸7分钟，关火后静置3分钟后再开盖。
8.把盘里的汤汁倒去（否则吃起来有点腥味）。
9.锅里倒入半碗油烧至冒烟。
10.鱼身上淋上蒸鱼豉油，把烧好的油趁热倒在鱼身上即可。
11.出锅，用一些香菜或香葱点缀。
