橙汁鸡翅，一听到这道菜，吃货可能已经垂涎三尺了，这道菜把鸡翅和水果巧妙地结合在一起，使传统的鸡翅具有果香味，营养丰富。鸡翅皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。
主料：鸡翅3只
辅料：西芹条4条、小黄瓜条4条
调料：酱油1大匙、 盐1/4小匙、柳橙汁250㏄、细砂糖1小匙
做法：
1、把鸡翅解冻，洗净，倒掉血水。在鸡翅的背面划几刀，放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌渍约24小时备用；
2、将作法1鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用
3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟，捞出沥干油分。
4、取一平底锅放入柳橙汁、细砂糖以中火煮滚，再加入作法3炸好的鸡翅煮至汤汁收干即可。
