健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大头鱼200克 | 酸菜250克 |
| 大蒜1瓣相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 大葱3片相克食物 | 泡椒5个 |
| 红辣椒4个 | 鸡蛋清1个 |
| 油适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | |
家常酸菜鱼的做法
1.酸菜洗净沥水。
2.切成小段。
3.大头鱼切成鱼片，放入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，抓匀腌制30分钟，放入冰箱冷藏。
4.准备葱姜蒜，辣椒和泡椒。
5.锅里热油放入葱姜蒜，辣椒和泡椒爆香。
6.放入酸菜爆炒。
7.倒入1000毫升左右的清水，放适量盐，鸡精调味，煮15分钟。
8.将酸菜捞出，放入鱼片，煮至发白弯曲即可捞出，约1到2分钟。
9.盛入碗中，放入香菜。
一碗酸辣可口家常酸菜鱼就做好了。
