腌制咸肉也是有所规定的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉时肉和盐的比例为多少呢？我们来看一下，腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加，用量掌握“两头轻、中间重”的原则。
腌咸肉盐的比例
时间:2018-09-11 12:21:44 阅读：698+
来源：本站原创 作者：温碧霞
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腌制咸肉也是有所规定的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉时肉和盐的比例为多少呢？我们来看一下，腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加，用量掌握“两头轻、中间重”的原则。
