油焖菠菜的烹饪方法和技巧

油焖菠菜，字面上看起来是一道简单易学的菜肴，但真正做起来却要讲究技巧！那么油焖菠菜要怎么做才比较好吃呢？下面跟着妈网百科来了解一下油焖菠菜的一些烹饪技巧吧！

第一、菠菜的叶子中含有大量的草酸，所以在做这一道菜的时候要先用沸水清焯一下菠菜，这样就能把草酸去除，不会影响到人体对钙的吸收！

第二、焯好的菠菜要放入凉水中过一遍，这样菠菜吃起来才有爽脆的口感！

第三、油温要掌控好，烧至8、9成热，再将菠菜下锅！

第四、起锅时可以加点酱油或者醋，但不要下太多，避免抢味！