健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 高筋面粉320克 | 荞麦面粉80克 |
| 咖啡粉8克 | 干酵母6克 |
| 白砂糖40克相克食物 | 鸡蛋液85克 |
| 牛奶160克相克食物 | 无盐黄油20克 |
| 盐3克 | 什锦果脯60～70克 |
| 生核桃仁60～70克 | |
咖啡杂果大面包的做法
1.（除什锦果脯、生核桃仁、黄油外的）所有材料放一起揉至面团起筋时加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的完成阶段；加入果脯和核桃仁用折叠法揉至在面团中基本分布均匀；盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大；
2.取出排气后滚圆，底部朝上放入预先撒粉的藤篮中；（没有藤篮的滚圆后底部朝下放在不粘烤布上即可）再次发酵至2～2.5倍大；倒扣在不粘烤布上；
3.表面划上几刀；送入预热180度的烤箱底层，烤焙35～40分钟；取出放凉后切片食用，很棒的主食大面包！
