食材用料
| 肉馅半斤 | 料酒，白胡椒粉少许 |
| 蛋清一个 | 姜末少许 |
| 淀粉适量 | 汁：番茄酱三勺 |
| 白糖，醋各一勺 | 酱油半勺 |
| 盐适量 | |
糖醋肉丸。的做法
1.肉馅洗干净，放姜末搅拌均匀。
2.再放白胡椒粉料酒盐调味，搅拌均匀。
3.加蛋清搅上劲儿，加淀粉，搅拌成能抓成肉丸的样子。
4.利用虎口挤出来一个一个丸子备用。
5.油温四成热时，小火慢慢的炸。
6.炸至金黄色，外酥里嫩即可，可以复炸一遍。
7.全部都炸完了。
8.碗里放番茄酱白糖醋和少许生抽酱油。
9.倒在锅内，小火熬汁至粘稠。
10.把丸子放进锅内。
11.翻个，出锅。
12.外酥里嫩的糖醋丸子做好啦。
