拔丝红薯的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰

食材用料

拔丝红薯的做法

• 1.准备食材

• 2.红薯削皮，滚刀切块儿

• 3.热油，油温转小火放红薯，边炸边搅拌

• 4.炸至金黄捞出沥干油备用

• 5.重新备少许水烧热，转小火，放进白糖

• 6.放进白糖不停地搅动：先起大泡，大泡消失转为细密的小泡，继续慢慢翻动，待颜色变为金黄，如果不知道能不能拉丝，可将筷子粘一点儿糖试一下

• 7.熬好糖，快速放入备用的红薯，快而轻的翻动，将糖汁全部挂满红薯

• 8.出锅