健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 剥皮鱼500克 | 排骨400克相克食物 |
| 珍珠米300克相克食物 | 香芹20克相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 胡椒粉5克 |
| 盐10克 | 酱油5克 |
| 料酒3克 | 姜片10克 |
| 蒜苗20克相克食物 | |
剥皮鱼粥的做法
1.剥皮鱼清水冲洗，处理掉残留的内脏后用粗盐略略涂抹鱼的全身，这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。
2.少量盐，胡椒粉，姜片，料酒腌制剥皮鱼。
3.用图二的调味料腌制剥皮鱼。
4.热锅冷油80度中火，放入剥皮鱼。
5.煎至两面金黄。
6.盛出备用。
7.蒜苗洗净，斜刀切段或颗粒备用。
8.芹菜切段或撕条。
9.锅中加热。把蒜苗炒香。
10.把煎好的剥皮鱼下锅翻炒均匀。
11.加入适量开水，焖煮3分钟备用。
12.珍珠米洗净泡水备用。
13.排骨焯水1分钟后捞出洗净。
14.加水，姜片，水量要一次性放够。比平时煮稀饭的水一样即可。
15.把排骨煮沸，中火熬10分钟。并打去浮泡。
16.下米。
17.大火煮沸，中火熬20分。
18.等米粒熟后，加入酱油盐调味，等粥再次煮开后再加入剥皮鱼。
19.把事先焖好的剥皮鱼连同汤水倒去锅中。
20.大火煮沸，放入香菜和芹菜即可。
