白酒常见的度数都有哪些？哪个度数的白酒好喝？低度白酒是不是掺水了？等等问题。看来咱们对白酒度数的了解还不行，今日唐三镜胡星杰就给咱们讲讲白酒度数方面的常识，协助咱们清楚的知道白酒的度数。
一、关于白酒度数的开展进程
在我国酿酒的技能大概在5000-3000年呈现，其时的酿酒技能很简单，酿出来的酒度数很低，一般只要几度。一向到了宋朝，红曲被运用到酿酒中，白酒的度数得以进一步提高，可是也只要十多度罢了。所以古人说：大碗喝酒、大口吃肉是由于他们其时喝的白酒度数低，所以才敢大碗喝酒。
到了元朝，蒸馏技能进入我国，这让酿酒技能进一步提高，白酒度数也相应提高了。明末清初的时分清军入关，满洲人对高浓度酒和蒸馏酒十分喜爱，所以大力支持蒸馏酒的开展，时至今日蒸馏酒渐渐的变成了干流酒。
二、现在我国白酒的度数有哪些？
现在市场上的白酒度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。而38°、45°、52° 是常见的白酒度数。
这儿给咱们讲讲52°酒，由于现在许多白酒都是52°，而52°酒也更受人喜爱。52°酒并不是随意定的，是由于水分子和酒精分子结合的好度数便是52°-54°之间，此刻的酒的口感好。
三、现在可见的高度数的酒是多少度？
关于高度数的酒到没有清晰的事例，一般白酒的度数都在50°左右，比方：茅台、五粮液、剑南春、汾酒等等。而像一些少数民族自己酿的酒度数就会很高，大多数都在50°以上。曾经在云南少数民族哪里喝过他们自己酿的酒，度数十分高，拿回来检测了一下，酒的度数为75°。
四、低度酒是高度酒和水勾兑出来的吗？
这个要分状况而定，一般我国的酒都为粮食酒。粮食在通过发酵之后酿出来的酒只要十多度，然后十多度的酒通过蒸馏之后度数会到80多度，去头去尾之后酒的度数为50多度。
可是酿酒不是到这就完了，还要通过不同批次和不同度数的酒彼此勾兑才行构成好酒。可是前面说的这种做法是正规酒厂的做法，一些不正规的直接便是拿水和酒勾兑。
五、优质低度酒工艺比高度酒杂乱
一般咱们将度数在40°以下的白酒称为低度白酒，一切低度白酒的勾兑工艺都是差不多的。首先要挑选酒基，然后加水降度、处理污浊、调香调味，后寄存一段时间，这样才能够生产出优质的低度酒。
低度白酒的勾兑工艺要比高度酒的勾兑工艺杂乱，由于要通过数次勾调，才能在确保质量的一起把酒度数下降。比方：处理污浊，在去除污浊物质的一起又不能把酒的香味物质去掉，这个酒需求各式各样的手法和适当高的技能才行。如果在勾调过程中任何一项没把握好，酿出来的低度白酒可能会呈现水味、口味不调和、呈现污浊物质等等问题。
