健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 羊后腿肉500克 | 香菜100克相克食物 |
| 孜然适量 | 辣椒面适量 |
| 酱油少许 | 烤肉串调料适量 |
| 色拉油适量 | 淀粉适量 |
孜然羊肉的做法
1.取新鲜羊后腿肉500克左右备用。
2.将羊腿肉改刀切成1-2CM左右的小块。
3.将切好的羊腿肉放入容器内，加入适量淀粉抓匀上浆，腌制4-5小时。
4.香菜洗净控水备用。
5.准备调料，烤肉串料和孜然、小茴香、辣椒面混合调料适量备用。
6.炒锅烧热后放入适量色拉油。
7.待油温6-7成热度时倒入事先浆好的羊肉丁滑炒均匀。
8.羊肉丁表面变色后继续翻炒1-2分钟左右，将羊肉丁盛出，锅中留少许底油。
9.倒入烤肉串调料和自配调料爆香。
10.倒入滑炒好的羊肉快速翻炒1分钟即可关火。
11.将炒好的羊肉倒入之前垫底的香菜上，美味浓郁的一道孜然羊肉出锅！
