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是丛仍是枞茶丛茶枞何绕人

时间:2020-01-11 17:07:10  阅读:6515+ 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

存萃:

存之于六合,萃自于人世,谓之存萃。

荼蘼正当时,见万千姿势,谓之荼见。

九曲处通幽,夷山内采撷,谓之曲水夷山。

日出日暮,一杯香茗。润心肝脾胃,慰浮躁魂灵。一抹回甘,倍感稳妥。此程独行人世一场,然茶味伴韶光顷刻,愿年月悠长安定。

在武夷山,甚至在外地经销武夷岩茶的店(馆)中,及有的书本文章中,甚至有部茶叶全书,都把武夷岩茶“名丛”误写为“名枞”。这在当地茶人和茶界人士中,尚知其意,而业外人士若按字面去解说,则感不可思议。

“名丛”是从武夷菜茶中选择出来的优异茶叶。在历史上,因为大都选用有性的茶籽繁育,十分简单发生变异。武夷山茶农及茶家,则依据这些茶树的不同特征和景象,遴选出各种茶丛,冠以诨名,独自制作。早在明代就有珍品“白鸡冠”,清代及民国初年,称号渐渐的变多,竟达千余种。其大体是依据出产环境、茶树形状、叶片形状、叶子色彩、发芽早晚、茶品香型、传说故事、栽培时代等8个方面来命名。至今尚有记载的有280个。这些茶名颇具文采、赋有内在,且质量优异,深得认同,为武夷岩茶一大特征。2002年国家同意的《武夷岩茶地舆标志维护产品》法令中,将“名丛”统归作为武夷山一大类产品茶,并订有感观规范。

“名丛”为武夷山灌木丛生茶树。“丛”解说为:“集合,如:丛生”(见《辞海缩印本》1979年版,40页);“丛”字的繁体字为“叢”,释之为:“丛生的草木”(见《汉语大词典》2卷891页);“叢”字的异体为“木叢”,《汉语大字典》第二卷1323页上释之:“木叢,俗叢字,草木丛生。”

据查“木叢”用于武夷“名丛”,最早见诸林馥泉1943年《武夷茶叶之出产制作及运销》(铅印本)。后来有人为将此字自行简化拼组成“枞”字。

“枞”字繁体“樅”(音ZONG,宗),树木名:柳杉、松;姓:如汉代有枞公;县名,枞阳:在安徽省南部(见《辞海缩印本》1979年版1275页)。

据以上释之,“丛”、“枞”意义底子不同,因而武夷名丛之“丛”不可用“枞”。陈宗懋《我国茶经》、王镇恒《我国名茶志》上也均用“丛”字。

“丛”与“枞”的混用不只是在武夷岩茶中,在其他茶类中也有,如“凤凰单丛”“凤凰单枞”。但其实依正规来说,仍是“丛”为对。

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