有些精于茶道的壶友热衷于“洗茶”。茶叶置于紫砂壶中，冲入沸水浸泡一瞬间再倒掉，第二泡开端才真实用来饮用；有的人甚至前两泡都倒掉，第三泡才开端喝。
若问为何要洗茶？有人说这样比较洁净卫生，有什么尘埃甚至农药残留都可洗去；有人说榜首泡茶泡不开，不好喝；有人说能够让茶“醒”过来，唤出最香醇的味道；也有人彻底搞不清楚为什么，仅仅看他人洗他也洗……
用紫砂壶泡茶需不需求洗茶？洗茶真的有那么大的效果吗？小小一个洗茶的动作，里边藏着大学识！
洗茶无法去农残
提到洁净卫生，洗茶确实能够将茶叶在制造运送甚至贮存进程中或许感染的尘埃洗去。《茶谱·煎茶四要》载：“一、择水……二、洗茶，凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其尘垢、凉气，烹之则美……”。可见，正确洗茶能让茶汤更好喝。
但若提到去除农药及重金属残留就不或许了。农药和重金属之所以会残留积累，正因为它们无法简略溶于水，轻松一洗，底子无法将它们洗去。
不是每种茶都需求洗
即便洗茶能够洗去粉尘，也不是每种茶都需求洗。大多数绿茶、红茶、白茶、黄茶等做型程度较低的茶，最美的香气和鲜爽感都在榜首泡茶里。例如君山银针，茶叶上白毫如轻羽，它的榜首泡最为冷艳，洗去就太惋惜了。
乌龙茶通过简略清洗，可去除杂尘，有利于茶叶舒展和茶汁浸出。陈年的普洱和黑茶在陈化进程中有霉菌参加转化，洗茶的功用会愈加杰出，能充沛唤醒茶叶，让其清洁、舒展、勃发活力。
尤其是对年份长的普洱和黑茶来说，现已不彻底是“洗茶”而是“醒茶”。它们通过重复揉捻、紧压及长时刻贮存，已损失活性；高温热水能使它们渐渐复苏、康复，到达最佳冲泡饮用状况。
洗茶细节有考究
水温：洗茶的水温不宜太高，应比正式泡茶的温度低一些，这样才不会损坏茶叶中的营养物质和鲜爽味道。
时刻：洗茶的时刻因茶而异：乌龙茶稍稍清洗即可；陈年普洱或黑茶能够多闷一瞬间，假如年份较长能够洗两遍，榜首泡慢而第二泡快，更易得鲜甜茶味。
