葡萄酒瓶底凹槽的隐秘
不知你是否留意过，葡萄酒瓶底一般都有个深深的凹槽，为什么酒瓶要这样规划呢？这么小小的一个规划，又有哪些用呢？今天为你揭秘。
有人说凹槽是为了处理沉积，这话说的没错。
葡萄酒是一种发酵型酒类，在前期酿制葡萄酒时，由于技能原因葡萄酒只需求通过简略的过滤，就可以装入瓶中，葡萄酒酿制过程中瓶底会沉积许多杂质，假如运用平坦的瓶底，在倒酒时就不免会将杂质倒入杯中，所以聪明的酒农将瓶底规划成了凹槽型，用来沉积杂质，在倒酒时这些残渣也不会随葡萄酒流出,以此来提高葡萄酒的质量和口感。
葡萄酒质量越好，需求陈年的时刻就越长，在曩昔，凹槽深的瓶子是用来陈年10年及以上的葡萄酒的。葡萄酒瓶凹槽深浅确实是差异葡萄酒质量好坏的参照，可是现在葡萄酒瓶凹槽深浅并不能区别葡萄酒质量好坏，由于许多一般葡萄酒也用深的凹槽葡萄酒瓶。
凹槽还有第二个用途，那便是安稳瓶身，底部的凹槽出现三角受力，能让瓶子稳稳的站在桌子上。在曩昔的那个时代，工艺技能还不是很兴旺，没办法很好地制造规范化的平底酒瓶，一不小心就会有倒下的风险。所以规划者就在瓶底部规划了一个凹槽，这种凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更安稳地站立在桌面上。
凹槽型的规划还更简单取出瓶塞。许多人在喝葡萄酒的时分都会遇到一个难题，那便是怎样取出瓶塞。虽然有专业的开酒器，可是有时分由于瓶塞真实太紧，塞瓶口的木块质量较次，开出来一半的时分会发现木块断了。而瓶底的凹槽就为了处理这样的一个问题。凹槽越深则瓶壁受压面积越大，然后提高瓶内的压强，这样就可以在开酒过程中更简单地抽出木塞。
那么有凹槽的酒瓶是否有满足的750毫升呢？这一点不需求过多的忧虑，以法国为主的新旧葡萄酒生产国都有严厉的法令规定，不管选用什么类型的酒瓶，其间的酒液都必须装满750毫升。所以，咱们无需忧虑有凹槽的葡萄酒会不足量，制瓶人自然会依据法令就事。
凹槽规划也是为了让酒瓶看起来更大。由于大多数葡萄酒顾客以为，酒瓶越大、越厚重，葡萄酒的质量也越高，这是一种普遍存在的奇妙的心思暗示，因而酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较“大”的酒瓶。
而现在酒农仍旧运用着带有凹槽的瓶子来承装葡萄酒，由于他深凹的曲线现已不单单是有用问题了，更是成为了礼仪的标志。高档餐厅的侍酒师在倒酒时，会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其他手指扶稳瓶身慢慢倒酒，这便是葡萄酒的礼仪，而倒酒师高雅刁钻的方法更是成为衡量一家餐厅的规范！
总而言之，红酒酒瓶底部的凹槽规划主要是从有用性和漂亮性这两大方面来考虑的。跟着技能的改造，许多厂商不再运用底部凹槽的规划，而是运用了本钱更低的平底酒瓶。所以瓶底的凹槽与葡萄酒自身的质量是没有关系的，咱们在选择红酒的时分，仍是要从色泽，香气，口感等各方面来考虑，肯定不能只是局限于凹槽这一个要素。
