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来历：搜铺网
作者：联商网 周松平 联商网上海商业情报专栏 郭歆晔
数据支撑：中商数据
在传统餐饮范畴的了解中，“儿童不便于管理、影响其他顾客就餐体会、翻台率低不挣钱、儿童餐对生产工艺和流程的要求较高、食品安全危险大”，儿童餐好像成了一块鸡肋。而现在，亲子餐厅的风生水起好像正在推翻这一观念。
什么是亲子餐厅？先搞清楚这一概念。干流的界说是，以儿童为中心客群，动物和神话元素是构成装饰风格的干流手法，具有用餐、玩乐、集会三合一功用的复合空间，一起注重为家长们营建交际和集会气氛的餐厅，可以称之为亲子餐厅。这类餐厅的根本运营要求是清洁卫生消毒，以亲子服务和游乐区为抓手，然后取得整个家庭客户群。
上海亲子餐厅开展状况环视
现在，全国亲子餐厅方兴未已，在各大城市不断涌现。但亲子餐厅并不是这两年才鼓起的，以上海为例，最早呈现的亲子概念餐厅雏形是30年前配有小型儿童乐土并有各种定制小玩具赠送的麦当劳、肯德基；麦当劳的小丑服务员及儿童生日派对更是风靡一时，惋惜跟着商铺租金的上涨及主定位的改变，亲子概念不再成为麦当劳肯德基的中心标签，儿童乐土也不再成为标配。
2006年开端呈现第一家真实互动体会的亲子餐厅前驱——芭迪熊，但由于其时客单价较高的儿童餐厅机遇尚不老练，开业数年后就消失了；随同儿童消费晋级浪潮，2015年亲子餐厅在上海东山再起，开端首要开在街铺，这一次总算站稳了脚跟并开端连锁开展；2017年亲子餐厅加快拓宽开出20余家门店并以购物中心店为主，2018年起成为上海区域型购物中心的标配，当年新增亲子餐厅初次超越30家，类型也日趋多样化。
联商网上海商业情报专栏&中商数据以上海为城市样本，查询了2018-2019年亲子餐厅首店在上海各大购物中心的拓宽状况，计算成果如下：
表1 2018-2019上海亲子餐厅首店
注：表内未包含相同受孩子欢迎的各类泛亲子主题餐厅，如撸猫撸狗餐厅、ZOO COFFEE、LINE FRIENDS CAFE & STORE、便所主题餐厅之类泛亲子餐厅。
1、从进驻的购物中心类别来看，区域型家庭购物中心和社区型定位的购物中心是喜欢亲子餐厅的主力部队。这类购物中心区位上一般有着较为快捷的交通和泊车优势，周边社区集合，方针客群清晰，首要服务于周边3-5公里范围内的家庭亲子客群。典型事例比方虹桥南丰城、维璟广场、浦东嘉里城等。
2、从进驻的楼层和方位来看，亲子餐厅根本坐落干流购物中心的3楼（与同楼层儿童零售和儿童乐土共享客流），部分在2楼，部分街区型购物中心也有坐落1楼，也有极少量开在购物中心的屋顶花园。
上海现在现存的各类亲子餐厅数量总数80多家，首要可以分八大类型：
IP主题亲子餐厅（托马斯小火车和朋友亲子餐厅、PiYO CASA小鸭家亲子餐厅、泰迪之家、可口可乐欢喜餐厅）；
日韩式公主范亲子餐厅（twinkle耀童、Lilliput粒粒堡）；
欧美式探究餐厅（KIMOLA美妙家·澳洲亲子餐厅、Spacelab失重餐厅、ChooChoo亲子餐厅）；
儿童乐土跨界亲子餐厅（卡通尼乐土Bon & Cheers棒恰恰欢喜餐厅、纸箱王乐土纸火锅主题餐厅、幻贝家乐土莫莉哇咔亲子餐厅、MELANDCLUB亲子餐厅、Mini Mars亲子会所）；
专业餐厅跨界儿童乐土（Green & Safe Le Petit公园野餐）；
亲子与宠物友善餐厅（贰楼）；
欧式合家欢酒馆（THE PEACHADE家庭亲子餐酒馆、安蚁集家庭亲子小酒馆）；
绘本故事亲子餐厅（亨绘亲子餐厅）。
在计算的29家亲子餐厅样本中，以我国本乡品牌为主，共有25家，且均以上海或我国首店的姿势开出。海外品牌（包含港澳台）仅4家，别离来自英国、日本和我国台湾，均为我国大陆首店，其间托马斯小火车和朋友亲子餐厅金虹桥商场店为全球首店，显现出上海商场为全国亲子餐厅最兴旺、竞赛也最剧烈的商场。
安蚁集上海长风大悦城店 图源：品牌供给
3、从亲子餐厅面积巨细来看，干流在300至600（区间）平方米范围内，少量旗舰店可到达1千平方米，面积太小无法设置儿童游乐区，面积太大则十分检测运营才能。
4、亲子餐厅的商场集中度相对较低，显现商场仍在培养期，这些亲子餐厅中，除了twinkle耀童亲子餐厅和Lilliput粒粒堡亲子餐厅两大连锁巨子外，其他大多为近三年来呈现的新品牌（上海或我国首店，有的乃至是全球首店），连锁品牌占比较低，存在很大的试验性，前无成功或许失利经历可言，需求不断探索前行。
这也阐明亲子餐厅范畴现在可谓一片蓝海，但宽广的商场前景现已招引了各路人马扎堆入海（如下表），并已有人抢先一步开出多家店肆，但谁可以真实成功，有待时刻查验。
表2 上海首要亲子餐厅拓店榜
亲子餐厅的购物中心进行时
购物中心为何热心引入亲子餐厅？
首要，亲子餐厅可以在短短两年时刻内敏捷鼓起，二胎铺开的方针红利是一大影响条件。
其次，购物中心为寻求差异化招商和运营，为新式业态的线下拓店供给了便当。
第三，购物中心首要是吃出来的，这句一度是职业的金科玉律，现在看来仍然不过期。餐饮业态开展到今日，仍然是购物中心的吸客利器。加上近年来体会型消费的注重和晋级下，亲子餐厅这类餐饮和儿童两大业态的复合店型，引流的优势更胜一筹。
除了边吃边玩的亲子餐厅外，还呈现了以早教（英语或美术）为特征的边玩边学边吃亲子餐厅，业态集中度越来越高，客群凝聚力也越来越强，这更是购物中心不能忽视的。
亲子餐厅鼓起的天时地利人和
据计算，我国儿童餐饮商场的商场规划约为500亿元。
我国指数研究院数据显现，儿童主题餐厅占购物中心儿童体会业态的比率不断增大。全面敞开二孩方针之后，未来4年将新增5212万个新生儿，而以儿童为首要服务目标的餐饮将会呈现极快的开展速度，到2020年，国内儿童主题餐饮估计有望打破350家。
作为购物中心要点重视的新式业态之一，商场需求很多优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正是这类新式品牌创业生长的风口。
别的，据计算，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势。在这样的大布景下，儿童餐饮商场无疑潜藏着巨大商机。查询显现，现在20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。假如将儿童主题餐厅的层次、产品、服务和构思不断提高，那么儿童主题餐厅的客户集体将进一步扩展。
因而，儿童餐饮有了新方向。“亲子餐”、“幼儿餐饮”、“供给宝宝椅的餐厅”等关键词的查找量大幅上升。可见，越来越多顾客期望，能在合适带娃的亲子餐厅用餐。
餐饮巨子凶相毕露
不过，跟着时刻的推移，亲子餐厅范畴的开展已进入一个新的阶段，一个明显的信号便是，连锁餐饮巨子现已有所举动。《联商网》了解到，肯德基亲子餐厅已确认进驻将于下半年露脸的西上海全新商业地标南翔形象城MEGA。别的，MELAND儿童乐土也将在南翔形象城MEGA初次跨界开出亲子餐厅。
趁便提一下，在儿童餐这一细分范畴，麦当劳和肯德基是名副其实的抢先玩家。两家对儿童餐都十分注重，针对性推出好吃好玩的儿童套餐并高频更新。
就在近期，肯德基携手全球热销的科普童书品牌——《奇特校车》，推出了购买20元高兴儿童餐，得甘旨3件套+图书1册的活动，遭到了家长消费群的欢迎。另一玩家麦当劳，也相同在暑期推出了买高兴乐土餐，送一款史努比玩具的营销活动。
事实上，餐饮大牌们尽管对专门定位儿童的亲子餐厅这一细分商场的推动速度纷歧，但在儿童餐这一块蛋糕上，却早已在抢食。
除了麦当劳、肯德基，西贝、老乡鸡、云海肴、望湘园、船歌鱼水饺等国内大牌餐饮为了稳固商场占有率都争相推出了自己的儿童餐。为了圈住爸爸妈妈而先撮合娃，所以价格上，这几家品牌的儿童套餐也较为亲民，从18元～39元不等（在北京的一类商圈），毛利率并不高。
亲子餐厅仅仅看上去很美？
职业的热烈还在于，一方面巨子争相抢滩，另一方面，竞赛剧烈下已呈现“尸横遍野”的惨烈局势。餐饮业竞赛剧烈，亲子餐厅亦如此，仅群众点评网上显现暂停营业的就有二十多家，例如：花花姐姐亲子餐厅、屁桃君、MOON SPACE梦空间亲子餐厅、Melody's家庭式亲子餐厅，唐心娃娃亲子餐厅，水野水族餐厅，B612餐厅……亲子不乏萌豆m'adore等曾十分火爆的网红亲子餐厅。
在业内人士看来，客单价及运营本钱较麦当劳肯德基贵数倍的亲子餐厅运营的难度在于要做到既好吃又好玩，光做到其间一点是不行的。由于亲子餐厅一般价位都比较高，需求到达顾客的预期。此外，餐厅还要拿手举行各类儿童派对，这对运营者的活动组织才能、清洁消毒防疫、安全防备才能等都提出了更高的要求。
关于亲子餐厅或儿童餐厅而言，要凸显游乐区的重要性，由于游乐区面积占比较大。游艺环节要杰出互动感，着重参加性。无论是装饰规划上的游戏植入，仍是常态的儿童游戏设置，可以调集孩子参加的积极性是中心要求。
别的，关于落坐落高端购物中心内的亲子餐厅，环境和档次的高级感以及苛刻的卫生条件更是缺一不可。
查询当时的亲子餐厅相貌，该业内人士指出了存在的问题。部分亲子餐厅被吐槽不好玩，东西也不好吃，除了贵并且要办会员卡。这类餐厅还有个通病便是在规划上首要招引女孩子摄影，全体文娱探究性缺乏，然后导致不少男孩子对此失掉爱好。怎么做到好吃、好玩、卫生、性价比又高，需求运营者好好考虑和掌握。
除了本身运营难点的掌握和平衡之外，亲子餐厅的赛道上还面临着多路对手的夹攻。比方非主打亲子但越来越好玩风趣的体会性餐厅正遭到许多家庭的喜欢，典型的有失重餐厅、撸狗咖啡。
此外，咱们还能在不少儿童游乐土里看到餐厅的设置，关于这些场所而言，餐饮仅仅其间标配的服务和功用，因而，严厉意义上讲，整个游乐土并不能称之为亲子餐厅，由于其首要功用是儿童文娱休闲而并非主打餐饮，但现在也是亲子餐厅的一大有力竞赛对手。比方声称“室内迪士尼”的奈尔宝，因其更强壮的游乐设备设备而深受家庭客群喜欢。
奈尔宝门店 图源：品牌官微
结语
餐饮业越来越细分，500亿规划的儿童餐饮商场正在加快迎来参加者、搅局者。
关于品牌而言，怎么做出特征化、连锁化、高品质、好口碑的亲子餐厅，还需求走很长的路；
关于购物中心而言，在差异化招商过程中，需求加强对形形色色亲子餐厅的鉴别和选择，选择真实站在顾客视点、有商场生命力的亲子餐厅品牌，然后完成引流意图。
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