健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 雄鱼头一个 | 大葱一节相克食物 |
| 老姜一块 | 大蒜籽3-5瓣 |
| 小米椒4-5个 | 黄豆酱1-2勺 |
| 料酒适量 | 香醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 葱花适量 | 香菜叶2-3片 |
红烧鱼头的做法
1.将雄鱼头洗净沥干水
2.将葱、姜、蒜和小米椒准备好
3.将锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热
4.将鱼头放入锅中煎好（鱼头摊开，脸朝下煎。煎好后翻面煎另外一面。）
5.鱼头煎好后，用锅铲将鱼头托起来，将葱姜蒜和辣椒倒入锅中的热油中煎香
6.倒入适量的料酒，香醋
7.加入适量的盐
8.倒入两小碗清水煮出白汤
9.加入一大勺黄豆酱和适量的生抽，调色调味。中火煮一会儿，中途用勺子将汤汁浇在鱼头上面，至汤汁基本收干即可
10.装盘，将汤汁浇在鱼头上，撒上葱花和香菜叶点缀一下
