健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 瘦猪肉400克 | 酸菜1棵 |
| 粉条200克 | 葱相克食物 |
| 蒜相克食物 | 姜相克食物 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 酱油 | 花生油 |
酸菜炒粉儿的做法
1.酸菜用水冲一下，切成丝。
2.用手抟干水分备用。
3.猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4.粉条用温水泡软。
5.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。
6.放入肉丝炒至变色。
7.加胡椒粉和酱油调味。
8.将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9.将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10.再将泡好的粉丝放进去。
11.用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12.炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。
