健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 公鸡1只 | 植物油适量 |
| 白砂糖少许相克食物 | 花椒少许 |
| 干红椒适量 | 老抽少许 |
| 生抽适量 | 豆腐乳1块 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 白芷少许 |
| 八角2个 | 香叶3/4片 |
| 桂皮少许 | |
炖公鸡的做法
1.公鸡剁好、洗净后放入锅中，加凉水烧热
2.出现浮沫后关火，把鸡肉捞出，用凉水冲洗干净
3.控干水分后备用
4.锅中放入油，小火，油热后放入糖，炒糖色
5.炒好糖后转大火炒鸡肉，加入花椒、干红椒
6.加入豆腐乳翻炒上色
7.加入葱姜翻炒
8.加入老抽上色，加入生抽入味
9.加入开水后，加入八角、香叶、桂皮、白芷、葱段，蒜片、姜、蚝油、少许盐大火炖30分钟
10.炖到汤少许时，加入鸡精
11.再盖盖子焖10-20分钟出锅即可
